パクチー大好き

今日は久しぶりに、アジアン料理くま★さんで昼食をとった。
カレーがDr.OKの定番だが、嗜好を変えてベトナム料理のフォーにした。

画像トムヤムクン味のスープに米麺のフォーが泳ぎ、春菊とパクチーがいっぱいのヘルシーな一品。
トムヤムクンの辛さに、パクチーの不思議な香りが絶妙にマッチしていた。

パクチーをはじめに食べたときは、とても植物とは思えない香りに閉口した。よく「カメムシの臭い」と表現されるが、確かにセミやカブトムシを捕まえたときにかいだ事のある昆虫系の臭いがする。

タイ料理を作るのが趣味になってからいつしか慣れて、今ではパクチーが無いと物足りない感じがする。
Dr.OKの娘はパクチー嫌いなので、タイ料理を作るときにはパクチーの取り扱いについて攻防戦が勃発する。
いつしか孫が生まれるようなことになったら、離乳食のほうれん草ペーストにひそかにパクチーを摺り込もうと計画している。

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