Dr.OKの消痔堂日誌

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zoom RSS ガンボ&オイスターバー

<<   作成日時 : 2009/04/26 20:42   >>

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昨日、久々に中学校の同級生「ごきげんようO君」と一緒に、八重洲地下の『ガンボ&オイスターバー』へ行った。
http://www.yaechika.com/shop_detail/sp182/sp182.html

名前の如く、牡蠣の専門店。
生牡蠣や、牡蠣フライを堪能したあとに〆に頼んだのが、ガンボ。
画像

ガンボ(Gumbo)は、アメリカ合衆国ルイジアナ州を起源とするシチューあるいはスープ料理であり、アメリカ合衆国南部メキシコ湾岸一帯に浸透している。

というのがWikipediaによる解説だが、随分昔から気になっていた料理である。
今年で結成40周年になるカーペンターズのヒット曲、ジャンバラヤに登場する。

♪Goodbye Joe,me gotta go down the bayou♪
から始まる、ジャンバラヤのサビの部分で
♪Well,Jambalaya an' a crawfish pie an' a fil'e gambo♪
と登場するガンボ(gambo)なのである。

味は、スパイシー。
タイカレーにちょっと似ているが、全然似ていない。
お皿の右ふちにのっている緑色のハラペーニョを投入して辛さを調整できる。

久しぶりに、仕事のこと、趣味のこと、将来の展望などなどつれずれなるままに語り合い、楽しいひと時であった。

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