ゴーヤの塩もみ

食えばわかる
キュウリの塩もみが好きなので、よく作って食べる。
料理といっても、スライサーで薄く切って塩を振り、10分ほどしてから力任せに絞ってツナ缶を投入し、マヨネーズで和えるだけ。

このところ買ったキュウリが、立て続けにハズレであった。
身の部分が、なんだかスポンジみたい。
子どもの頃に食べていた、種の周りがみずみずしいキュウリにとんとお目にかかれない。

業を煮やして、ゴーヤの塩もみを作ってみた。
さすがの歯ごたえである。
苦味も、マヨネーズで緩和され食べやすい。

娘に勧めたら、しっかり残してあった(ﾟ＿ﾟi)
posted by Dr.OKの消痔堂日誌 at 21:47気持玉(0) Comment(5)TrackBack(0)

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この記事へのコメント

  • 椎原正

    マヨネーズかけずに、そのままおつまみ風にしてしまうのはいかがでしょうか？
    お嬢様には、苦すぎたのでしょうか(^^;
    2006年09月06日 00:17

  • 中山

    塩もみした後、カツオブシをかけて、
    酢醤油で食べるのも美味しいです。

    刻んで、チャーハンの具に使うのも良し。
    2006年09月06日 09:53

  • Dr.OK

    今までは、ちゃんぷるーの味付けを変えることに苦心していましたが、今後は根本から違う料理に挑戦してみたいと思います。
    2006年09月06日 15:12

  • oxalis

    ゴーヤ大好きの夫。買って来るだけでは満足できず、ついには我が家の庭で栽培にチャレンジ。どんなに手間をかけても、せいぜい１０センチ位のベビーゴーヤしかできませんでした。
    しかしその「蔓」の成長力たるや！（ネコの額ほどの庭が）すっかり占領されてしまいそうでした・・・（怖）
    根本から違う料理といえば、ビンで「酢漬け」２～３日、理科室の標本状態になってました。ちょっと食べる気が・・・
    夫も先生と同様、『瓜系』大好きです～♪
    2006年09月11日 17:19

  • Dr.OK

    ゴーヤは、「一本植えると食べきれないほどできる」という話を聞いたことがあるんですが、何かコツがあるのでしょうか。
    でも、ベビーゴーヤでも採りたてのものが賞味できるのは、嬉しいでしょうね
    (^-^)
    2006年09月11日 18:19
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